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几种常见食物所含的致命毒素

发布时间:2019-12-09 13:37:01

  1、生豆浆

  致命毒素:皂素 致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用六盘水癫痫病治疗
,也可引起中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成 假沸 现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。

  2、新鲜木耳

  致命毒素:啉类光感物质 致命机理:鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

  、发芽马铃薯

  致命毒素:茄碱 致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷), 马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒天津红桥中都白癜风医院电话
,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯 嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎 中,都含有极高的毒性物质。

  4、青菜

  致命毒素:亚硝酸盐 致命机理:青菜中的荠菜、灰菜等都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

  5、四季豆

  致命毒素:皂素 致命机理:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒南方医院泰成逸园分院罗检成
,出现胃肠炎症状。

  6、蚕豆

  致命毒素:巢菜碱苷 致命机理:蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4~24小时后发病。

  7、黄花菜

  致命毒素:秋水仙碱 致命机理:黄花菜又被称为金针菜,是人们喜爱的菜肴之一。但黄花菜中含有秋水仙碱,如果人体摄入秋水仙碱后,会在人体组织内被氧化,生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质,可毒害人体胃肠道、泌尿系统,严重威胁。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50~100克即可引起中毒。

  如果遇到食物中毒的情况,大家也不必惊慌,先看看以下的紧急解救措施:

  1、不要立即吃药 呕吐与腹泻是肌体防御功能起作用的一种表现,它可排除一定数量的致病菌释放的肠毒素,故不应立即用止泻药如易蒙停等。特别对有高热、毒血症及粘液脓血便的病人应避免使用,以免加重中毒症状。

  2、适当补充水分和电解质 由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失,会引起多种并发症状,应摄入适当淡盐水,可促进致病菌及其产生的肠毒素的排除,减轻中毒症状南通治疗前列腺增生医院
。 腹痛程度严重的病人可适量给予解紊剂 如按上述处理无缓解迹象,甚至出现失水明显,四肢寒冷,腹痛腹泻加重深圳怎么治疗慢性妇科病
,极度衰竭,面色苍白,大汗,意识模糊,说胡话或抽搐,以至休克,应立即到医院救治,否则会有生命危险。

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